【药材】紫皮大蒜15克 。
【食材】大米50克 。
【做法】
步骤1：大蒜去皮，拍扁后切成颗粒;大米淘洗干净，备用 。
步骤2：蒜粒用纱布包好并用绳子绑好，放入砂锅中，入沸水烫煮1分钟后捞出，下入大米，转小火熬制40分钟煮成稀粥，再将蒜倒入粥中，稍煮即可 。
【功效】消炎止痢、下气健胃 。适用于急性菌痢、背疮、突然泻痢、肠毒下血、牙痛、蜈蝎蜇伤、食蟹中毒等症 。
【禁忌】有慢性胃炎及胃、十二指肠溃疡的人忌服 。
【大蒜粥】【食法】可供早、晚餐，温热食 。
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