【药材】山楂10克 ， 红花5克 。
【食材】牛肉200克 ， 胡萝卜50克 。红枣5枚 ， 清汤200毫升 ， 料酒10毫升，葱、姜各5克，盐3克 。
【做法】
步骤1：山楂洗净，去核;红枣润透，去核 ， 洗净;红花洗净;牛肉洗净血水，切片;胡萝卜洗净，切片;葱洗净，切段;姜洗净，切片 。
步骤2：砂锅置火上，入水适量，下入牛肉、料酒、葱、姜，大火沸煮20分钟，注入清汤 ， 煮沸后加入胡萝卜、山楂、红花、盐，转小火炖煮1小时，即可食用 。
【功效】益气补虚、活血养血 。适宜中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及头晕目眩者食用 。
【山楂牛肉盅】【食法】吃肉喝汤 ， 分次食用 。
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