【药材】牛肚150克 。
【牛肚煲土豆】【食材】土豆80克，葱、姜各10克，盐5克 ， 植物油8毫升 。
【做法】
步骤1：牛肚去筋膜，洗净，入沸水煮至八成熟，切成小条，放入盘中备用；土豆去皮，洗净，切块；姜洗净，切片；葱洗净，切段 。
步骤2：炒锅置大火上，入油烧至六成热，加入姜片、葱段爆香，放入牛肚、土豆翻炒5分钟，加适量清水沸煮30分钟，加盐调味即可 。
【功效】补气养血、健脾消食 。适宜病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱者食用 。
【禁忌】因牛肚不易嚼烂，牙齿发育不全的小孩及老人少食或不食 。
【食法】佐餐食用 。
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