【药材】水发鲍鱼、水发干贝各15克 。
【食材】水发海参、鲜蚌肉、鲜蚬肉、熟海螺肉各25克 ， 整鲍鱼贝壳1个，味精2克 ， 盐3克，黄酒10毫升，青笋50克，鸡汤适量 。
【做法】
步骤1：海参、鲍鱼处理洗净，切丝；蚌肉、蚬肉、干贝、海螺肉、青笋分别洗净，切成片备用 。
步骤2：砂锅置火上，放入各种海鲜和整鲍鱼贝壳 ， 加入鸡汤，大火煮沸后转小火炖至九成熟，加盐、味精、黄酒调味，放入笋片煮至熟即可 。
【功效】补虚泻实，益肝明目 。适用于肝肾阴虚，见精神疲惫、腰膝酸软、潮热盗汗、两目干涩、头晕眼花、视物模糊、弱视及近视者饮用 。
【禁忌】此汤性温，脾弱不运、久泻不愈、素体痰湿较重、身体肥胖者不宜久服 。
【明目海鲜汤】【食法】饮汤食肉 。
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