【药材】桂圆10枚，陈皮4克 。
【食材】老鸽子1只，荔枝10枚，姜5克，盐2克 。
【做法】
步骤1：老鸽宰杀后，去毛、内脏、爪，洗净，切成块，放入沸水中，汆去血水；将荔枝、桂圆分别去壳、核，取肉；姜洗净，切片；陈皮用清水泡软 ， 刮去白瓤 。
步骤2：瓦煲置火上，注入适量清水，煮沸后，放入老鸽、姜片、陈皮，再次煮沸后，转小火炖煮90分钟，放入荔枝肉、桂圆肉煮5分钟后，加入盐调味即可 。
【功效】补血养颜、补心安神 。适宜血气不足、面色苍白、气促、精神不振、食欲不振、胃口欠佳者食用 。
【桂圆老鸽汤】【禁忌】老鸽子为发物，故皮肤生疮患者忌食 。
【食法】吃荔枝、桂圆 ， 喝汤 。
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