【概述】郁金为常用中药，始见于《药性论》 。具有行气化痰、清心解郁、利胆退黄的功能 。本品有多种来源 ， 主要有黄丝郁金为姜科植物姜黄Curcuma longa L.绿丝郁金为姜科植物莪术Curcumd zedoaria non Rosc.；温郁金为姜科植物郁金Curcumawenyujin Y.H.chen etc. Ling. 桂郁金又名莪苓，为姜科植物桂郁金Curcumakrvangsinensis S.g. Lee etc.F.Liang.川郁金又名白丝郁金，为姜科植物川郁金Curcuma sp.的块茎 。均为栽培 。黄丝郁金、绿丝郁金、白丝郁金主产四川犍为、重庆、宜宾、新津等地；温郁金主产浙江瑞安；桂郁金主产广西、云南等地 。
【生长环境】多栽培于向阳、湿润的田园、水沟边上 。
【种植技术】
1、土壤及前作物：郁金宜栽培于排水良好，肥沃的沙质壤土里 ， 上层疏松，下层紧密，便于保水、保肥 。前作物为白芷、玉米或黄豆 。由于郁金在夏至前下种多与玉米套作 。每栽1年 ， 即须轮作1次，不能连作 。
2、选种与栽培：
(1)选种：郁金用地下茎姜黄作种，有3个品种：
①黄丝姜：外皮黄白色，内心金黄色 。所产姜黄与郁金品质均好 。但郁金体形小 ， 产量低，每667平方米产郁金50～65千克，姜黄350～400千克 。
②绿丝姜：外皮黄白色，内心淡绿色 。不择土，可种于较瘠薄的土壤 ， 栽种较黄丝姜、白丝姜略早，所产姜黄为“莪术” 。每667平方米产莪术400～450千克，郁金50～60千克 。
③白丝姜：内心黄色 ， 如鸡蛋黄 ， 产量较高 。每667平方米可产郁金100～125千克，姜黄350～450千克 。
(2)整地栽种：
①整地：地一般不耕 。如系闲置地 ， 清明前用长锄将土深挖23～27厘米 ， 耙平 ， 使土壤上松下紧 。前作物若为玉米或白芷，收获后，即不挖地 。如郁金与玉米套作，即在玉米行间挖窝下种 。
②栽姜：把姜种的母姜(正中较大的块茎)与子姜(着生于母姜两侧较小块姜)分开，子姜较母姜的栽种时间宜早 。栽时将大的姜种切成若干小块，每块有1～2个芽子，准备下种 。由于郁金块根在土壤内散布的范围很宽 ， 因此株行距宜宽，一般以34～40厘米较适当 。如郁金与玉米套作，夏至前后7天内(6月下旬)，玉米刚开花时，可在行间打窝，深约3厘米 ， 口大底平，将已切成小块的姜种 ， 每窝放5个，正中放1个，4角各1个 ， 芽子向上，栽后覆土1.5厘米厚 。过去药农用油菜子煮熟做底肥，现在多不用底肥 。一般在20天后即出苗，每667平方米用姜种125～200千克 。
【栽培管理】
1、施肥：郁金药用部分地下块茎，应施以含磷、钾较多肥料 。第1次追肥在处暑前(8月中旬)苗高10厘米时，以猪粪1250～1500千克，每100千克对水200～300千克，在早晨或傍晚土温降低时施下 。第2次追肥在白露(9月上旬)苗高34厘米时，施猪粪1250～1500千克，每100千克对水100～200千克 ， 或不对水，经过3天后，先松土后扯草 ， 以油枯50～75千克，碾成粉末，用筛子筛过1次 ， 再细碾1次，然后拌草木灰75千克，每窝用手抓1小撮，从郁金苗子的基部施下，然后盖土 。
2、扯草：第1次扯草在立秋前5天(8月上旬)，在行间用小刀撬土，扯去杂草即松土 。
3，防旱：6、7月间苗高20～23厘米时，气温很高 ， 如天不下雨，土壤很易干裂，导致苗子挣断 。因此，在早晨或晚上必须用稀薄的清粪水泼苗 ， 保持土壤中一定的水分 。
【郁金种植技术与栽培管理】4、病虫害防治：畦地常发生土蚕咬断母姜上的须根，不长块茎，减低郁金产量 。防治方法：可采用堆草诱杀的办法捕捉 。

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