因为血糖是人体能量的主要来源 ， 在吃完这三种不同的早餐后 ， 实验会持续测量2小时内志愿者的血糖水平 ， 以此来判断不同类型的早餐的能量释放水平 。 检测哪一种早餐能让志愿者们在早餐和午餐之间维持更久的饱腹感 ， 进而减少两餐之间不健康的零食需求 。

结果显示：在能量方面 ， 三种早餐的血糖检测结果居然没有任何区别 ， 而且食用三种早餐后的卡路里消耗值也几乎全部相似！

但是 ， 论用餐4小时后的饱腹感 ， 和其他两组比起来 ， 培根鸡蛋组在三组中排第一 。

通过进一步的蛋白质含量检测证明 ， 对于维持饱腹感真正起作用的 ， 是早餐中更高的蛋白质含量 ， 而培根鸡蛋组的蛋白质含量比其他两组加起来的总和还要多 ， 所以结论是 ， 培根+鸡蛋才是一天当中 ， 最好的早餐 。