煎鸡蛋更健康 ， 水煮菜最不健康▲▲▲

除此之外 ， 对食物的不同烹饪方式 ， 也会影响它们的健康 ， 很多人对烹饪方式都有错误的认知 。 到底什么样的烹饪方式更健康呢？

为了解答这个问题 ， BBC节目组找来营养学专家先用鸡蛋给我们做了一个例子 。 拿了人民群众喜闻乐见的“炒鸡蛋” ， 和听着不太健康的“油煎鸡蛋”做了一组对比 。

英式早餐里的炒鸡蛋一般都会加牛奶或者牛油翻炒 。 在炒的过程中 ， 加入的黄油很快就会被吸收 ， 于是炒鸡蛋中的油脂量也就成倍地增加了 。

而光听油煎“滋滋声”就感觉不太健康的煎鸡蛋 ， 其实在烹饪过程中反而不会吸收任何油脂 ， 出锅前沥一沥 ， 油脂基本可以被去除掉 。