1、孔雀开屏鲳鱼做法是什么1、首先将鲳鱼洗干净，尤其把鲳鱼的内脏洗干净 。
2、从背部开始切向腹部，1CM宽度，腹部不要切断 ， 之后去掉鱼翅 。
3、用盐、料酒、胡椒粉给鱼按摩10分钟，加上葱姜丝、味极鲜上锅蒸10分钟 。
4、把葱姜丝去掉 ， 小米椒红色4绿色切段摆盘 ， 加一勺味极鲜，花生油烧热泼在鱼上即可 。
2、教你如何做孔雀开屏清蒸鱼鱼的吃法非常多，那么今天呢，小白就给大家介绍一下孔雀开屏清蒸鱼的做法吧！
选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下！
剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断 。
盐1勺，料酒2勺摸遍鱼身腌制15分钟 。
大葱姜切丝垫在鱼盘底部
腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里
摆好造型后在铺上一层葱姜丝鱼肉很容易熟，冷水上锅上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了
利用蒸鱼时间调汁：盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味
蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些为了美观把葱丝，姜丝夹掉了
在均匀淋上调料汁
另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上香味四溢
为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮 。
3、孔雀开屏歇后语是什么孔雀开屏，自作多情
意思是自己以为自己很了不起，很受欢迎，其实完全是自作多情自我陶醉，多数时候是对人不屑的时候用这句话来讽刺别人 。
这和孔雀先天的习性有关 。的当孔雀感觉看见了比自己美的事物 ， 就会开屏 ， 把自己最美的一面展现出来，去和他比美，但是别的事物并没有要和他比美的意思 。所以说孔雀开屏 ， 自作多情 。
4、孔雀开屏有什么寓意吗【孔雀开屏鲳鱼做法是什么】寓意可以说讽刺国人的保守和过分谦虚，应该适当改变，要勇于表现自己 ， 敢于展示自己的才华等等 。
孔雀属鸡形目，雄科 。又名越鸟、南客 。是美丽的观赏鸟，是吉祥、善良、美丽、华贵的象征 。世上共有孔雀四种：绿孔雀、蓝孔雀、白孔雀、黑孔雀 。能够自然开屏的只能是雄孔雀 。雄孔雀展开尾屏，还不停地做出各种各样优美的舞蹈动作，向雌孔雀炫耀自己的美丽，以此吸引雌孔雀 。待到它求偶成功之后，便与雌孔雀一起产卵育雏 。同时，也有孔雀开屏这一现代常用词汇，表示自作多情、一厢情愿 。

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