1、虾仁炒西葫芦的妙招1、主料：虾250克、西葫芦1个、枸杞子50克 。
2、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量 。
3、虾去壳洗净 ， 用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用 ， 西葫芦洗净取蒂，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽 。
4、把去掉籽的西葫芦翻面 ， 用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用 。
5、取干净的锅烧热倒入少许色拉油 ， 烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生 。
6、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀 。
7、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘 。
2、西葫芦炒木耳怎么做好吃西葫芦炒木耳的做法：
1、准备西葫芦一个 ， 干木耳适量，干辣椒一个，油10克，醋5克，盐适量；
2、西葫芦洗净，切成条状备用；
3、干木耳泡发，切丝备用；
4、干辣椒切段备用；
5、锅热加油，油热后加入干辣椒进行翻炒；
6、干辣椒炒香后 ， 加入木耳翻炒；
7、待木耳发出脆响声后，再加入西葫芦条继续翻炒；
8、起锅前加入醋和盐搅拌均匀后，即可装盘 。
3、西葫芦软饼的做法1、西葫芦刮皮 ， 去心 。
2、切丝，用盐腌制一会儿 。
3、倒出盐腌过的水，不用过度沥水 ， 加入盐，五香粉，食用油搅拌均匀 。
4、加入面粉，葱花 。
5、搅拌好 。
【虾仁炒西葫芦的妙招】6、锅里刷油，倒入西葫芦面糊 。
7、一面定型 ， 变绿，西葫芦丝显现 ， 翻面 。
8、两面上色即可 。
9、出锅 。
4、大棚西葫芦怎么种植1、播种育苗 。西葫芦大棚秋延后种植，一般在8月中旬至9月上旬播种，8月中下旬阴雨天较多 ， 要选择地势搞糟、土质肥沃、方便排灌的地块作为苗床 。没有种过瓜类的地块，应提前10天施入腐熟的鸡粪 ， 并用多菌灵进行土壤灭菌 。一般采用防雨遮阳网覆盖育苗，或在棚内直播两种方式 。
2、苗期管理 。直播苗期要结合培土和中耕，及时间苗和补苗 。育苗移栽播种后 ， 在苗床上覆盖地膜保湿，出苗后撤除，苗龄20~25天，具有4片真叶时即可定植 。
3、定植 。西葫芦定植之前应先整地施肥，每亩施腐熟的有机肥2000~3000公斤 ， 复合肥30~45千克，深翻，然后做成高15~20厘米，宽70厘米的垄 。对于直播西葫芦育苗移栽可先定植后浇水 。
4、控温 。在定植后温度要控制在25~30℃ ， 缓苗后温度控制在20~25℃，避免幼苗徒长 ， 随着温度降低，夜间要加盖草帘，早上揭开 。在生长中后期，要注意保温，覆盖物早揭早盖，减少通风 。
5、肥水 。定植缓苗浇一次缓苗水，第一朵雌花开放前要适当控水 。从结瓜期开始，每周浇一次水，浇水要在清晨或傍晚进行，遇闷热雨后浇一次小水 。扣严膜后尽量减少浇水次数 。定植时结合浇水，每亩追施尿素4.5~6千克，在第一次收瓜前，每亩追施氮磷钾复合肥10~12千克 。
6、植株调整 。可用人工授粉或使用植物生长调节剂保花保果 。在第一次收瓜之后 ， 吊蔓并及时抹去侧蔓，对于已经结瓜的侧蔓，要去顶芽，保留2~3片真叶，下部叶片老化，要及时疏叶 。8月中下旬播种的西葫芦一般在10月中旬开始采收，当第一瓜重量达到0.3千克时 ， 要及时采收防止坠秧，造成早衰 。
5、花椒西葫芦怎么炒主料：西葫芦100克、圣女果50克、木耳50克 。辅料：花椒、虾皮适量、鸡精1茶匙、植物油2汤匙 。
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