很多人向往云南，云南是中国少数民族的聚居地，那里不仅有雪山，有柔情的的古城，有静谧的泸沽湖，有傣族风情的西双版纳 。
当地的饮食习惯也是很有特色的，云南的美食也犹如它的美景那样丰富，有不下百种美食是流传已久的滇味风情食品 。口味主要以酸辣为主，分为两个部分：滇味与民族风味 。
1、过桥米线过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成 。

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2、野生菌火锅野生菌火锅是云南特有的美食，人称“云南养生火锅”，因为里边用到了牛肝菌、鸡枞、松茸等十多种好菌，搭配上好的汤底，一口鲜香，吃着特别的滋补养生，堪称是火锅界的“神仙水”，比肉好吃多了 。
它的精髓就在于汤，看着不起眼，实则里边全是精华，既保留了鸡汤的醇厚鲜甜，还保留了菌子原始的鲜味，吃起来脆嫩还不失嚼劲，爽滑有弹性 。

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3、宣威火腿宣威火腿是中国“三大名腿”之一，驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿” 。
它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦适中、香气浓郁、色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红 。
宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品！

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4、汽锅鸡汽锅鸡是云南的一道特色名菜，因为是用独特的炊具汽锅蒸制而出名，这种汽锅在很大程度上保留了鸡的原汁原味，减少鸡肉中鲜味和营养的流失，蒸出来的鸡块鲜嫩酥烂，清新可口，鸡汤鲜美，口感醇厚 。
另外用汽锅蒸制鸡还有一个特点就是里边无需加水，鸡汤都是蒸汽通过汽锅中间的汽嘴冷凝出来的汤汁，把鸡肉的鲜美牢牢的缩进了汤汁中，真可谓浓缩就是精华 。

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5、鲜花饼提到云南的鲜花饼，相信大家一定不会感到陌生，因为好多小伙伴去云南游玩，首选云南独有的鲜花饼作为伴手礼品 。
鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻，而且还具有养颜美容的功效，深受男女老少的喜爱 。

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【云南特色美食，滇味风情，千万不要错过啦】6、大理砂锅鱼大理砂锅鱼采用洱海的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，放置砂锅中小火慢慢炖制而成 。
夹一块入口，鱼肉清香细嫩、鲜美爽滑，汤味鲜美鲜香、酸辣可口、百尝不腻 。坐洱海旁吃大理砂锅鱼，真的是人间一大享受 。

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7、傣族手抓饭傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食，它是先在桌子上放一竹箥，然后里面铺上一层冼干净的巴蕉叶，然后上菜 。
菜色根据自己的口味增加，一般菜是对称摆放，米饭放在桌子中间，有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡、烤鱼等，没有尝过的小伙伴，可以尝试一下傣族人民的美食 。

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