黄白相间的马蹄糕，不仅好看还好吃，十分受男女老少的喜爱 。只需要掌握一点点小技巧，便可以轻松制作的马蹄糕，吃上一口，马蹄粉自带的一点点韧性加上桂花的香味点缀，完美复制了茶楼的味道 。心动了吗?一起来看看吧 。
【准备食材】
马蹄粉250克、红糖100克、白糖30克、纯牛奶550毫升、干桂花适量

文章插图
1、做马蹄糕最重要的原料就是马蹄粉，马蹄粉在大超市里都能买到的，先在盆里倒入150克马蹄粉，用300毫升凉水把马蹄粉搅化，马蹄粉搅化后再用漏勺过滤一遍，口感会更加细腻 。
2、锅里倒入350毫升清水烧开，加入100克红糖，把红糖搅化，然后把红糖水倒入马蹄浆中一起搅匀，这样第一种颜色的马蹄浆就做好了 。
3、再来调第二种马蹄浆，盆里倒入100克马蹄粉，用300毫升纯牛奶把马蹄粉搅化，也用漏勺过滤一遍 。锅里倒入250毫升纯牛奶，加入30克白糖，烧开搅化后跟牛奶马蹄浆混合均匀 。
4、蒸锅里倒入水烧开，准备一个玻璃蒸盘刷上油，先放入一勺红糖马蹄浆，关上盖子大火蒸3分钟，蒸到红糖马蹄浆凝固后再放入1勺牛奶马蹄浆，就这样一层间隔一层，直到把马蹄浆用完为止 。
5、最后一层撒上一点干桂花，可以增加香味，没有也可以不放，关上盖子蒸5分钟 。
6、马蹄糕蒸熟后取出来放凉，不烫手后切成小块，装入盘中，美味好吃的马蹄糕就做好了，口感Q弹有嚼劲，跟果冻差不多，可以当点心或者早餐，孩子们都喜欢吃 。
【技巧总结】
1、马蹄浆要过滤一遍，口感会更加的细腻 。
2、不喜欢纯牛奶也可以用果汁代替，做出来的颜色更加漂亮 。

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