猪肝炒辣椒怎么炒,青椒炒猪肝的家常做法 _猪肝

青椒炒猪肝的家常做法【准备食材】:猪肝300g，青椒一个，红椒一个，洋葱适量，生姜一块，大蒜三瓣，料酒一勺，生抽一勺，老抽适量，淀粉两勺，香葱两根，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
步骤一：买回来的猪肝放清水中浸泡30分钟，猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种代谢产物或者有毒的物质都通过猪肝进行解毒，所以猪肝一定要清洗干净。
步骤二：浸泡后的猪肝切片，切成柳叶状，形成一个个肝尖。
步骤二：切好的猪肝在水龙头下冲洗干净，并再次用清水浸泡，将里面的血水都浸泡出来。
步骤三：猪肝沥干水分，放适量的盐。
步骤四：放一勺料酒去腥。
步骤五：放一勺生抽。
步骤六：放适量的老抽，我家老抽颜色比较深，不能放多。
步骤七：放两勺淀粉。
步骤八：拌匀备用。
步骤九：青椒，红椒，洋葱切块。
步骤是：大蒜切片，生姜切丝，切葱花。
步骤十一：锅内放油，放生姜大蒜爆香。
步骤十二：放入猪肝，大火翻炒，待猪肝断生后盛出。
步骤十三：锅内再放一丢丢油，放入青椒，红椒，洋葱翻炒。
步骤十四：放适量的盐。
步骤十五：辣椒断生后，放入猪肝，大火翻炒。
步骤十六：翻炒均匀，放入胡椒粉鸡精。
步骤十七：撒上香葱，爆炒猪肝做好。
步骤十八：装盘，这样做出来的猪肝鲜嫩不柴，下酒下饭，都非常好吃！

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猪肝炒青椒怎么炒好吃又嫩1、食材：鲜猪肝200克，青椒100克，植物油250克，酱油12克，精盐1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。
2、先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下，
3、炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。
4、勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。

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家常青椒炒猪肝的做法窍门家常青椒炒猪肝的做法：
材料
主料：青椒300g、猪肝300g；
辅料：豆粉适量、料酒适量、盐适量、小青椒适量、小红尖椒适量、姜蒜适量、油适量、老干妈适量、酱油适量、鸡精适量
青椒炒猪肝
1
猪肝切薄片，加入豆粉，盐，料酒拌匀腌制10分钟。
2
青椒洗干净切斜片。
3
姜蒜切粒，小青椒，小红尖椒切圈。
4
热锅下油。
5
倒入猪肝翻炒。
6
翻炒熟透后捞起来备用。
7
锅里留油，倒入姜蒜，小青椒，小红尖椒翻炒爆香。
8
倒入猪肝翻炒。
9
加入老干妈，适量的酱油翻炒上色。
10
倒入青椒翻炒。
11
最后加入适量的盐和鸡精翻炒就可以了。

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猪肝怎么炒着吃好可以做一道辣椒炒猪肝，操作简便，主要以辣椒和猪肝为食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作辣椒炒猪肝才好吃。
辣椒炒猪肝的食材：猪肝200克，青尖椒2个，姜丝、大蒜5瓣拍扁，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
辣椒炒猪肝的做法：
1、花椒粒加水煮5分钟备用。

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2、猪肝切薄片。

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3、猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干。加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。

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4、辣椒洗净去籽，切成大块。

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5、炒锅入油，将辣椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右。

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6、加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下。最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。

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食用价值：
1、青椒当中的维生素C还能够调节皮肤色素的代谢，因此适当吃青椒补充维生素C，在美容养颜方面也有着积极的功效。另外，青椒当中含有一定量的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的形成，在预防和缓解便秘方面也有着积极的功效。
2、猪肝能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。还能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A ，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。
【猪肝炒辣椒怎么炒,青椒炒猪肝的家常做法】

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