水面怎么炒面,生面条怎么做炒面 _怎么

生面条怎么做炒面每个人的口味都是不一样的，所以对面条的做法可能也会有所差别，有些人喜欢吃汤面，有些人喜欢吃炒面，但是不管是哪一种做法，建议不要单单吃面条，最好是加点配菜一起食用，营养会更好，那么生面条怎么蒸熟做炒面呢?
生面条怎么蒸熟做炒面
1、锅中烧开适量的水，水烧开之后下入面条，煮一会之后用筷子将面条稍稍拨散，然后把面条煮至8分熟的时候就把面条捞出来过凉水，换一盆水，将面条彻底放凉。
2、拌少许油拌匀，取出抖散晾开，这样面条炒的时候就不容易粘连了，根根分明。
3、蒸面的同时备菜：肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再倒一小勺油拌匀，码入味;
4、圆白菜、辣椒切丝，葱姜蒜切末
5、热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用
6、炒锅再次倒入油，爆香葱姜蒜末，倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒片刻后放入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒，比平时炒菜的用料要下的重一点，因为等会还要入面
7、炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，如果太干的话，可撒少量的水焖一会，再翻炒均匀
8、大火翻炒几下后就可以装盘出锅了。
注意事项:
第一：面条煮到7-8成熟捞起来，过凉水以后，用植物油拌均，最好用筷子拌匀
第二：炒面的锅，如果是新手，最好用不粘锅炒，这样不易粘锅，要是铁锅炒，最好把锅烧的热热的，在加油，油量要比平时炒菜要多一些
第三：炒面条不易时间太长，炒的时候更不要加水，要快速翻炒均匀，要是煮面条，不要蔬菜多的水分做配菜，除非你的面条是蒸的。
湿面条怎么做炒面才好吃
做法一、
用料：水面半斤、鸡蛋2个、青菜秧半斤、香肠1根、油少许、酱油一勺。
1、大锅烧开水撒盐，水开放面，稍微煮沸一下就好。
2、 2、立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。
3、油锅热油，打散鸡蛋，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。
4、加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
5、在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。
6、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色即可。
做法二、
1、食材：五花肉片1小碗，生姜丝1勺，大蒜5瓣，葱段6个，豆角1碗，土豆1个，食用油1汤勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1茶勺，食用盐1茶勺，胡椒粉1勺，蚝油1勺。
2、锅里加1汤勺食用油，4成热倒入五花肉片，翻炒变色至熟夹出备用。
3、锅里的底油用来炒大蒜、生姜、葱段、豆角、土豆翻炒两分钟后加入湿面条，然后大火炒干即可。

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快速制作蒜炒面的做法步骤图用料
水面半斤
鸡蛋 2个
青菜秧半斤
香肠 1根
油少许
酱油一勺
快手炒面的做法
大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。

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立刻捞入冷水，拨松。

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过滤去掉冷水。

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油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，刺啦。。。

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划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。

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加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。

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在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。

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小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。

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出锅享用。

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每一根都吸收了菜汁哦。瞬间灭完。

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看着都特么咽口水。。

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小贴士
青菜不要炒到出水，口感过烂。加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收。盐不要放太晚，会炒不匀。铲子温柔点，不要切断面条卖相不好。
家常炒面的做法步骤用料
面 300g
青椒 1个
鸡蛋 1个
青菜/白菜适量
洋葱 ?个
豆角 4个
豆腐皮 ?张
香菇 1朵
西红柿半颗
孜然粉适量
辣椒粉适量
胡椒粉适量
耗油适量
鸡精适量
葱姜蒜适量
油适量
盐适量
糖适量
夜市炒面的做法
先和面。300g，加入一小勺盐，再陆续加入水搅拌成絮状，揉20分钟左右，盖上东西，醒半小时面团。这期间进行炒配菜的工作。
打蛋，热锅入油炒鸡蛋，炒好后再捞出待用。

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切好配菜，热油，放入葱姜蒜爆香，再按照蔬菜的硬度依次放入蔬菜，好炒的易熟的最后放。加入五香粉、盐、酱油、耗油、鸡精和糖适量。

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超好的配菜捞出待用。这里要强调（能不加水就尽量不要加水，否则口感会有很大变化）

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接下来，把醒好的面团再揉至表面光滑，然后分成小团的面剂子，再揉成条状，压扁，热水烧开，把扁面条揪成面片，一边揪一遍扔下锅。等面都浮到水面，说明煮好了。再老出，用冷水冰一下（为了让面更劲道）

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最后，热油放入辣椒面、孜然粉、胡椒粉翻炒出香味，再放入面片一起炒，让辣椒粉等均匀的粘在面片上，再加入鸡蛋和配菜一起翻炒，再根据个人口味适当调味，最后，香喷喷出锅吧！

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小贴士
①炒配菜的时候尽量不放水，因为蔬菜本身含水量都还挺多的。加水会改变口感。
②辣椒粉和孜然粉要热油炒一下才出香味。
③洋葱最好切成块儿，大片的洋葱炒出来会比较香甜。
还有什么想起来再补充吧！
大学生夜宵吃什么好吃

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炒面6款炒面秒杀路边摊
青菜火腿炒面
食材水面，青菜，火腿肠，鸡蛋
做法步骤
1.水开下面条，加少许盐.稍微煮两分钟，捞出过凉水备用
2.起锅烧油.蛋液下锅炒熟.加青菜，火腿肠，大火翻炒
3.倒入面条，加生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，盐，鸡精适量大火继续翻炒均匀
4.撒葱花，起锅装盘!
茄汁炒面
食材水面.番茄.青菜.番茄酱.火腿肠，胡萝卜，鸡蛋
做法步骤
1.水开下面条.加少许盐.稍微煮两分钟.捞出过凉水备用
2.起锅烧油.蛋液炒熟盛出备用
3.锅中留底油.番茄丁下锅炒出汁，加一勺番茄酱.加青菜.火腿肠.胡萝卜丝，大火翻炒
4.倒入面条，加生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，盐，鸡精适量大火继续翻炒均匀，出锅装盘!
孜然炒面
食材水面.青菜.洋葱.胡萝卜.鸡蛋，豆芽，孜然，小米椒
做法步骤
1.水开下面条.加少许盐.稍微煮两分钟，捞出过凉水备用
2.起锅烧油.鸡蛋炒熟盛出备用
3.锅中留底油.蒜末小米椒爆香.加洋葱丝，胡萝卜丝，豆芽，青菜，大火翻炒
4.倒入面条和鸡蛋.加生抽，老抽耗油.孜然粉.盐.鸡精适量，大火继续翻炒均匀即可!
海鲜炒面
食材水面.花蛤.虾仁.鱿鱼胡萝卜.西芹
做法步骤
1.水开下面条.加少许盐.稍微煮两分钟，捞出过凉水备用
2.海鲜用料酒，生抽腌5分钟
3.起锅烧油，葱姜蒜沫，小米椒洋葱丝爆香，倒入海鲜爆炒
4.倒入面条和西芹，加生抽.老抽.耗油.盐.鸡精适量.大火继续翻炒均匀，出锅装盘!
老干妈炒面
食材方便面，鸡蛋，青菜，火腿，老千妈
做法步骤
1.水开下面条.加少许盐.稍微煮两分钟.捞出过凉水备用
2.起锅烧油，蛋液炒熟备用
3.锅中留底油，葱姜蒜沫，小米椒爆香，倒入火腿，青菜翻炒
4.倒入面条和鸡蛋.加老千妈，生抽.老抽，耗油.盐.鸡精适量大火继续翻炒均匀，出锅装盘!
肉丝炒面
食材水面，里脊肉，圆白菜，洋葱
做法步骤
1.水开下面条.加少许盐.稍微煮两分钟.捞出过凉水备用
2.起锅烧油.葱姜蒜沫，小米椒洋葱丝爆香，倒入肉丝爆炒三分钟，炒制八分熟
3.再倒入圆白菜翻炒，倒入面条，生抽.老抽.耗油.盐.鸡精适量大火继续翻炒均匀，出锅装盘!

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【水面怎么炒面,生面条怎么做炒面】

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