面粉发酵6小时能用,发面6一7小时行没加酵母粉 _面粉

发面6一7小时行吗,没加酵母粉1. 发面6-7小时是否可行？
【面粉发酵6小时能用,发面6一7小时行没加酵母粉】根据酵母的发酵时间，一般来说，将面团发酵5至6小时左右可以获得最佳的发酵效果。然而，如果面团在发酵过程中产生酸味、变粘或者酵母活性不足，那么这个发酵时间就不适用了。因此，具体的发酵时间需要根据实际的面粉配方、水温、酵母活性等因素来确定。
2. 食材准备
制作发面需要准备以下食材：面粉、酵母、水、糖和盐（根据个人口味选择是否添加）。在准备过程中，需要注意以下几点：
* 酵母的活性是影响发酵效果的关键因素，因此需要确保酵母的活性。
* 水的质量也会影响面筋的生成，进而影响面食的口感。一般来说，使用温水可以加速发酵过程。
* 糖和盐的添加量可以根据个人口味进行调整，但是过多或过少的添加都会影响面食的口感。
3. 制作步骤
以下是制作发面的基本步骤：
* 将面粉和酵母混合在一起，加入适量的温水，搅拌成面团。
* 将面团放在温暖的地方，等待其发酵。具体的发酵时间需要根据实际的面粉配方、水温、酵母活性等因素来确定。
* 在面团发酵完成后，将其取出，揉捏排出气体。
* 将面团制作成需要的形状，如馒头、包子等。
* 将制作好的面食放在温暖的地方，等待其二次发酵。
* 在二次发酵完成后，将面食放入蒸锅中，蒸煮至熟。
总之，发面的具体时间和食材的准备都需要根据实际情况进行调整。在制作过程中，需要注意酵母的活性和面团的发酵时间，以确保面食的口感和质量。

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面发了8个小时还能用吗面发了5个小时还能用。
用发酵粉发面能不能放四五个小时，取决于当时所处的环境的温度。若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度，所以，发酵的时间就长，此时的发面就可以放放四五个小时。若高于35度的话、因为这个温度恰恰是最好的发酵温度，所以，发酵的时间就短，此时只需要几十分钟面就发好了。

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发面注意事项
发酵面团时要加入适量的盐，用量占面粉0.1%~0.3%，能有效促进酵母菌的繁殖，提高发酵速度，并能使面筋增强，防止面团失去一定的活性，这样蒸出来的馒头才软和。
白糖是酵母菌的食物，发面时加入适量白糖，可以让酵母菌繁殖得更快，释放二氧化碳的速度也更快，产生的气体也更多，从而缩短发酵的时间。
面团发酵5个小时还能吃吗面团发酵了七个小时，如果面条发酸的话，你可以在里面加一些碱和苏打。这样的话面还是可以使用的。

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用酵母发面放了六七个小时左右还能吃吗酵母发面放了六七个小时左右不能吃。
发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头（12小时以内）的面可以加碱来中和酸，但是发酵30个小时的面团里，不止酵母菌的发酵作用，很可能还有其他有毒物质的产生，因此最好还是不要食用。
发酵时间过长的面团补救办法：
1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。
2、还可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼会很好吃的。

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扩展资料：
如果面团是在大概温度能达到25-35度之间，那么，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分钟左右，面就能发好，不过，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就更好了。
用酵母粉发面更加方便，随用随取，制作步骤也简单许多。酵母粉 (活性干酵母)是一种天然的酵母菌提取物。用它发酵做好的面食，口感松软、营养丰富。
酵母粉含有丰富的维生素和矿物质，还可以对面粉中的维生素起到保护作用。另外，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素含量。所以，用它发酵制作出的面食要比未经发酵的面食营养高出好几倍。

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