扒栗子白菜是哪里的菜,扒栗子白菜是哪里的菜 _栗子

扒栗子白菜是哪里的菜图片扒栗子白菜是山东名菜，这道菜吃起来咸香美味，非常可口。我们在制作时，需要准备板栗、白菜等食材，在油热七成热的时候，放入白菜，扒出的菜口感更香。

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扒栗子白菜所需食材简单，做法也比较简单我们准备半斤板栗，从尖头处剪开十字花刀，然后用刀从尖端轻轻向下拍几下板栗，这样就能保证板栗特别好剥开了，我们把办理放入锅中煮上半小时左右，等到板栗成熟之后，取出扒皮，这里要注意的是，放凉之后再剥，这样才能保证板栗外面那层灰色的皮能够被扒掉。接着处理白菜，扒开白菜外面的那层绿叶子，只要白菜心，白菜心切成宽一点的菜丝，菜帮位置用刀片几下。然后我们起锅烧油，油可以多一些，油温七成热，先将白菜放入锅中爆一下，接着放葱丝和姜丝，大火爆炒，等到白菜微微出水后，加入板栗，放两勺食盐、一勺白糖、大火继续扒炒，如果喜欢吃辣的，可以放一些小米辣和辣椒粉等等，这样扒出来的板栗白菜更香。等到板栗变的微微发黄，就可以出锅了，出锅前放一些葱花和香菜，口感更好。

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扒栗子白菜，制作中有很多需要注意的地方板栗和白菜看似完全不搭调的两种食材，但其实它们可是相当般配的，白菜喜欢出汤，放入吸水的板栗，搭配起来刚刚好，清爽的白菜搭配香浓的板栗，吃起来口感特别好。另外，我们要将白菜炒熟，扒板栗白菜是不怕出汤的一道菜，而且白菜必须要炒到菜叶油亮，菜帮晶亮才可以，板栗炒到软糯，绝对不能发硬、这道菜并不是甜口的，而是咸口的，所以食盐一定要比白糖放的多一些，这样炒出来的扒栗子白菜，才能美味。最需要注意的是，板栗一定要煮熟之后再放入锅内，因为扒栗子白菜是一道很快就能出锅的菜，大约两分钟就能吃上的，所以板栗要用熟的。

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扒栗子白菜，白菜都炒到软烂，搭配一颗软糯的板栗，满满的舌尖享受。
大家口水鸡、烟筒白菜、东坡肉、扒栗子白菜各是那个地方的菜口水鸡——川菜；烟筒白菜——粤菜；东坡肉——江浙菜；扒栗子白菜——鲁菜，希望对你能有帮助。

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扒栗子白菜是哪个地方的菜品您好，扒栗子白菜属于鲁菜
是一道集美味、营养于一身的菜肴。鲜咸软烂，有栗子的香甜味。适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食
希望对您有用，望采纳~
【扒栗子白菜是哪里的菜,扒栗子白菜是哪里的菜】

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扒栗子白菜是哪里的菜系啊中文名：扒栗子白菜
主要食材：白菜心，栗子
特点：鲜咸软烂，有栗子的香甜味。
分类：鲁菜
口味：咸鲜、香甜
白菜心400克，栗子罐头一听（或生栗子250克），清油40克，葱末、姜末各2克，料酒20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。
（1）白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。（2）白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。
（3）锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。

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