我们通常讲的槐花 ， 其实是指刺槐的花 ， 是豆科、刺槐属植物 ， 因为其枝干上有刺 ， 所以得名 。刺槐原产于美国 ， 所以又被称作洋槐 ， 它所开出的花朵也就被叫做了洋槐花 。在18世纪末从欧洲引入中国栽培 ， 最初记录是在青岛 ， 之后迅速在国内繁殖下来 。从山间荒野 ， 到农村乡下 ， 再到城市景观 ， 到处都有它的身影 。

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洋槐花 ， 花呈白色 ， 味道清香甘甜 ， 可直接食用 。也可制作槐花蜜、槐花饼、凉拌槐花、槐花炒鸡蛋、蒸槐花等 。此外槐花不仅可以充饥 ， 还富含多种维生素和矿物质 ， 同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效 。

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刺槐还有一种培育的变异品种 ， 香花槐 。原产于西班牙 ， 在1992年引入国内 。因为花呈粉红色 ， 有浓郁芳香 ， 多为庭院、公园、街道绿化所使用 。至于食用方面 ， 建议大家在路上看到尽量不要采摘 ， 因为其大多种植在工业地带 ， 而且营养价值不高 。总结起来 ， 就是没营养 ， 说不定还有害 。
【科普洋槐花到底是什么 白槐花的功效与作用有什么】此外 ， 还有一种原产于我国北方的槐树 ， 国槐 。其形态与洋槐有较大差异 ， 花为淡黄色 ， 无味（所以吃起来也不好吃） ， 多作中药或染料使用 。未开槐花俗称“槐米” ， 是一种中药 。花和荚果入药 ， 有清凉收敛、止血降压作用；叶和根皮有清热解毒作用 ， 可治疗疮毒 。
据悉 ， 近日山上刚采摘下来的槐花 ， 已经卖到了15元/斤 ， 喜欢吃槐花的小伙伴可要抓紧找好洋槐花树哦！切记一定不要在城市绿化上采摘 ， 绿化上的树由于生长环境不好 ， 又长期受到汽车尾气影响 ， 园林部分所施的农药巨多 。

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