3.起锅烧水，加入冰糖和适量的红糖，熬成糖水，下入莲藕，小火煮熟透，煮入味，捞出冷却，改刀切厚片装盘 。
4.锅留少许汤汁，加入少许蜂蜜，熬至黏稠，淋在藕片上，美味即成 。

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牙签里脊肉，馋嘴小串，馋嘴零食，既可以当菜又可以当零食 。
1.里脊肉改刀切小丁或者小片，纳入盆中，加入盐、料酒、葱姜、水淀粉、食用油，抓拌均匀腌制片刻，牙签下入开水锅中烫一下，再将里脊肉穿入牙签 。
2.起锅烧油，油温五成热下入牙签肉，炸定型捞出，油温升高，下入复炸一遍捞出控油 。
3.锅留底油烧至五成热关火，下入辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、小茴香、白芝麻、盐、味精、鸡精、白糖、五香粉，用余温翻炒出香，下入牙签肉翻拌均匀，装盘出锅即可 。


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凉拌牛肉，卤牛肉买回来别急着吃，凉拌一下更好吃，下酒硬菜 。
1.熟牛肉改刀切片，纳入盆中，调入小米辣、姜蒜末、盐、一品鲜、味精、白糖少许、香油、辣椒油、熟花生碎，香菜段，充分搅拌均匀，装盘即可 。


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白油肉片，传统老菜，肉片滑嫩洁白，笋片清脆爽口 。
1.里脊肉改刀切片，加入盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清抓拌均匀 。
2.莴笋去皮切菱形片，青红椒去蒂切菱形片，木耳泡发撕小朵 。
3.起锅烧化猪油，下入姜蒜片，下入肉片滑嫩熟，烹入少许料酒，下入莴笋片，青红椒片，木耳，翻炒均匀，调入盐、味精、胡椒粉，翻炒断生，淋入水淀粉，淋明油，出锅装盘即可 。


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干煸辣子鸡，又称辣里寻鸡，香辣酥脆，干香好吃 。
1.仔鸡剁小丁，加入盐、葱姜、料酒、酱油，拌匀腌制入味 。
2.起锅烧油，油温五成热下入鸡丁炸熟捞出，油温升至六七成下入鸡丁炸至干香捞出 。
3.锅留底油，下入干辣椒、干花椒炒出香味，下入鸡丁，调入盐、酱油、味精、白糖，翻炒入味，淋入少许花椒油，香油即可出锅装盘 。


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麻辣舌片，麻辣味的凉拌菜，麻辣味浓，下酒好菜 。
1.猪舌头处理干净，凉水下锅，加入葱姜、料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，加入盐、五香料包，糖色，煮至断生自然冷却 。
2.猪舌切薄片，纳入盆中，调入盐、味精、鸡精、酱油、蒜末、姜末、花椒粉、花椒油、香油、辣椒红油搅拌均匀 。
3.黄切薄片放入盘中，拌好的舌片放在上面，汤汁淋在上面，撒上葱花香菜点缀 。


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蜜汁鲜果，色彩艳丽，种类丰富，清脆香甜 。
1.喜欢吃的水果木瓜、苹果、梨、猕猴桃、小番茄等放入淡盐水中清洗干净，捞出控水，改刀切块 。
2.锅里面加入少许清水，加入少许白糖略熬黏稠，熬成糖汁 。
3.水果纳入盆中，加入糖汁，翻拌均匀即可装盘 。


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红煨四季豆，酱香味浓，非常下饭的北方家常菜 。

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