凉拌皮蛋，“怪”味下酒菜 。
1.皮蛋清洗干净，下入凉水中煮至水开盛出冲凉 。剥掉外壳，改刀切橘子瓣，摆入盘中 。
2.空碗中加入蒜末、姜末、小米辣、美极鲜、蚝油、味鸡、香油搅拌均匀淋在皮蛋上即可 。

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凉拌秋葵，秋葵最家常的做法 。
1.秋葵处理干净，去蒂，下入开水锅中，加入少许食用碱，煮断生捞出沥水装入盘中 。
2.调碗汁：碗中加入盐、味精、蒸鱼豉油搅拌均匀淋在秋葵上 。
3.上面撒上蒜末和小米椒圈，泼上热油即可 。


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苦尽甘来，苦瓜配香蕉，有苦也有甜 。
1.苦瓜切长段，挖掉里面的瓤，把香蕉酿入苦瓜，改刀切厚片，直接装盘，浇上蜂蜜即可 。


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凉拌苦瓜，凉拌苦瓜做法之一，清热解暑，原汁原味 。
1.苦瓜处理干净，去掉瓤和瓤壁上面的白色部分，可以减少苦味 。
2.接着再将苦瓜切片，青椒切丝，下入开水锅焯烫一下，捞出过一下冰水，沥干水分放入盆中，调入盐、味精和香油搅拌均匀即可装盘 。


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西红柿炒鸡蛋，家常菜中的下饭菜，营养好吃，原汁原味，调味简单易制作 。
1.西红柿去皮，去瓤，改刀切块 。鸡蛋打入碗中，调入盐，胡椒粉，少许清水，搅打均匀 。
2.起锅烧油，下入鸡蛋滑炒至熟，出锅备用 。
3.再起锅烧油，下入葱花爆锅，下入西红柿略炒出汁，下入鸡蛋，翻炒均匀，调入盐、白糖少许、胡椒粉，加入葱节，翻拌均匀即可出锅装盘 。


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香辣花甲，香辣味浓，肉质细嫩，大火爆炒，一锅成菜 。
1.花甲泡水片刻，吐出泥沙，下入开水锅加入葱姜、料酒去腥，煮至开口，即可出锅 。
2.起锅烧油，下入姜蒜片、干辣椒、花椒、香辣酱炒香，下入花甲、青红二荆条辣椒段，烹入料酒，调入盐少许、酱油、味精、白糖少许，翻炒入味即可出锅装盘 。


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包菜炒鸡蛋，鸡蛋鲜嫩，包菜清脆，营养好吃又下饭 。
1.包菜处理干净，手撕成片，青红椒切菱形片，姜蒜切片 。
2.碗中打入几个鸡蛋，搅打均匀，下入锅中将鸡蛋炒熟盛出 。
3.再起锅烧油，加入少许猪油，下入姜蒜片爆香，下入包菜炒断生，调入辣鲜露，生抽，盐、味精，加入青红椒，翻炒入味，下入鸡蛋翻拌均匀即可出锅装盘 。


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青椒小炒肉，香韧下饭，辣度适中，下饭神器 。
1.五花肉处理干净，改刀切薄片 。青椒去蒂拍松散，再改刀切块 。
2.起锅烧油，下入五花肉煸炒吐油，下入青椒翻炒变色，调入盐、胡椒粉、酱油、味精，翻炒均匀即可出锅装盘 。


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香辣炝拌藕片，香辣味浓，脆爽下饭，越吃越辣，越辣越想吃 。
1.莲藕去皮，清洗干净，改刀切片，放入清水中，加入少许白醋，浸泡片刻，捞出控水 。

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