中国地域辽阔 ， 最具代表性的区域差距是南北差异 。由于不同的气候、不同的地区、不同的生活习惯 ， 南北之间存在很多差异 ， 这在很多人眼里也是一件非常有意思的事情 。众所周知 ， 南北温差很大 。南方的很多朋友都没有见过雪 ， 所以他们会选择冬天去北方看雪 。
而一些来自南方的游客在前往北方时 ， 会根据当地习俗点餐 ， 不认为菜的数量会有很大的差异 ， 但菜准备好并上菜后 ， 有点困惑 。为什么东北的菜这么多 。南方的朋友通常在外出就餐时人均点1-2道菜 ， 所以当他们按照平时习惯在东北部点餐时 ， 看到桌上的菜表示吃不完 。与此同时 ， 也对东北部的菜肴数量感到震惊 。在南方 ， 人们习惯用小盘子和盘子装菜 。数量小而精致 ， 但在东北 ， 装蔬菜的器具是大锅和大碗 ， 即使一个人点了一道菜 ， 也吃不完 。

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一、东北的菜量到底有多大？
中国东北地区的饮食是基于这样一种理念 ， 即吃得多越好 。因为东北地区的人更实惠 ， 更热情好客 ， 尤其是客人到家时 ， 他们喜欢多做饭 ， 这样就能吃得更多 。炖菜里一定有很多鱼 ， 更不用说其他菜了 。事实上 ， 不仅是客人来的时候 ， 东北人通常也在家吃饭 。他们能做很多菜 ， 与南方相比 ， 真是差距对比很大 。


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事实上 ， 分量如此之大有三个原因 ， 第一点是北方气温相对较低 ， 北方冬季时间也相对较长 。每个家庭都需要取暖 。说到吃饭 ， 菜的数量越多 ， 菜的温度维持的时间就越长 。如果菜炒得太少 ， 上菜后很快就会变冷 。因此 ， 东北地区特别喜欢吃炖菜 ， 可以随时在锅里保温 。
第二点是北方人吃得很多 。很明显 ， 北方人吃得很多 。因为北方的环境寒冷 ， 他们需要吃更多的食物来储存热量和抵御寒冷 ， 所以他们煮更多的食物 。此外 ， 北方人喜欢和很多人一起吃饭 。如果他们做得太少 ， 一人几口就吃完了 ， 因此必须分量要大 。


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第三点是 ， 北方人更实际、更热情、更直率 。他们表达善意的方式也很直接 ， 就是让你多吃 。多吃表明你不把自己当作局外人 ， 而且两人之间的关系很好 。所以每次客人来家里 ， 不仅有很多种菜 ， 而且数量也很大 。此外 ， 北方人喜欢喝酒 。如果分量少了 ， 饭后没有下酒菜了那就是很尴尬的事情了 。
二、那么东北的招牌菜有哪些？
1.猪肉白菜炖粉丝
猪肉白菜炖粉丝是中国东北的名菜之一 。猪肉和卷心菜炖粉丝最适合秋冬季食用 。这道菜的做法很简单 。有菜和汤 ， 肉和蔬菜搭配得很好 。天气很冷 。吃这道菜会使你暖和起来 。猪肉和卷心菜炖粉丝用新鲜的五花肉洗净 ， 切成小块 。将食用油倒入锅中 ， 用油热炒猪肉 ， 用大火炒泡好的粉丝和卷心菜 ， 炒匀 ， 加入盐、生酱油和辣椒 ， 炖至熟 。猪肉白菜炖粉丝的味道：香、咸、软、粘 。

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