1981年，道口烧鸡被商业部评为全国名特优产品 。
“义兴张”烧鸡技术历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝“，像北京烤鸭一样，誉满神州，名扬海外 。

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二、烧鸡好吃的原因？烧鸡好吃，大多数人都会特别喜欢，每周去超市采购市场的时候，都会看到超市销售烧鸡的摊位那是人满为患，排着长长的队，于是我开始思考烧鸡好吃的原因，分享如下：
1、香味浓郁，酥香软烂、咸淡适口，熟烂离骨，肥而不腻，色泽金黄，看着就有食欲 。
2、在日常生活中，猪肉、鸡肉、鱼肉等是我们食用得比较普遍的食材，但在这几种食材中，大家又会觉得鸡肉比较滋补，喜欢吃鸡肉的人也多，而烧鸡食用方便，冷热都可以食用，而且还是一道非常有风味的下酒菜 。
3、食用的时候不用刀切，轻轻抖一抖，骨肉即可自行分离，无论是凉热，吃的时候都是余香满口 。
4、咸香可口，易于携带，多数出远门的人，上火车前都会购买一只烧鸡，比吃方便面不知道要好吃多少！
5、烧鸡在自家厨房好像不太容易制作，普通百姓也没有在家制作烧鸡的习惯，主要就是上街购买 。
6、鸡肉本身在大家心目中就是滋补佳品，含有大量的蛋白质，而且也是能够上的了台面的菜肴，无论是宴请还是自家人食用，都是一个不错的选择 。


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三、全国哪的烧鸡最好吃？以前只知道河南的道口烧鸡，长大之后参加工作外出工作的机会多了，也知道了好吃的烧鸡不止河南有，全国各地都有，下文给大家说说全国哪的烧鸡最好吃？
1、德州扒鸡：山东德州的特色小吃，以前是专供皇室的菜品，到现在已经有三百多年的历史，传承了十代人 。在制作鸡的过程中总结出了一套经验来：“大火煮，小火焖；出锅之前抖一抖，鸡肉骨肉分 。”德州扒鸡色泽金黄，黄中透红，也叫五香脱骨扒鸡 。
2、河南滑县道口烧鸡：闻名全国的烧鸡，香味浓郁，肉鲜味美，咸淡适中，熟烂离骨，肥而不腻，形状如元宝，与北京烤鸭、金华火腿齐名，是有着传承的百年老字号 。
3、安徽符离集烧鸡：符离集烧鸡是安徽的特色名菜，是中国地理标志产品，选用当地优质的淮北麻鸡，经过宰、烫、洗、扒、漂、晾、炸、卤等十几道工序和多种天然香辛料制作而成，最大的特点就是，香气四溢，肉白嫩，肉烂脱骨，骨头也能嚼得动！吃符离集烧鸡，一定要用手撕，味道才会更好！
4、辽宁沟帮子熏鸡：从清朝开始就非常受人们的喜爱，历史十分悠久，工序繁多，配料复杂，用老汤慢火炖煮，让鸡肉充分吸收了鲜香的汤汁，再慢慢的烤制，芳香四溢，口感肉嫩软烂，烟熏味浓！
5、广东仙庙烧鸡：广东人很会吃鸡，其中白切鸡风靡全国，仙庙烧鸡也十分的出名 。无论是选料还是制作，都十分的讲究，仙庙烧鸡与其他烧鸡有很大的区别，其特点是外酥里嫩，外面是脆皮，里面又有很丰富的汁水，味道非常的鲜香，很有风味 。
6、陕西普集烧鸡：始于清朝，是一道御膳美食，后来流落到了陕西普集镇 。有着复杂的制作工艺，先是将鸡表面涂上蜂蜜和酱油，然后炸，再放入卤水中小火慢卤，做好的成品表皮金黄，内里十分的松软，口感鲜嫩，肉嫩离骨，美味多汁，是一道非常不错的美食烧鸡 。


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