藜麦是近年来全球最受迎接的康健食物之一，不少欧玉人星和名模都视之为减肥圣物。藜麦分为白藜麦、红藜麦，黑藜麦三种，每种均能食用。黑藜麦的营养价值最高，然则偏硬；黄色藜麦质感最软，一样平常建议夹杂三色藜麦，煮熟后软硬适中。下面追随生涯知识去领会一下吧！

需要注重的是，藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是许多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，种种营养成份处于最新鲜的状态。由于藜麦营养活性强，成熟后，种子遇到下雨就会在穗上发芽，营养成份极大降低，失去营养活性。以是成熟期没有降雨，成熟后实时收获的藜麦，才气保持营养活性，营养成份也最高。另外，过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，制品藜麦只管削减深加工工序，直接食用籽粒。

藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配
单独食用。煮粥时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的历程中要不停地搅动使它受热平均以免烤焦。若是蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。
夹杂其他谷物一起食用，例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。
搭配其它食材制作特色菜肴，一样平常将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如:海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。

【藜麦排毒清肠胃瘦身功效多 视为减肥圣物】 煮汤，藜麦有清香味道很相宜与其它质料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。
饮品，藜麦打米糊或者浆后配制的饮品异常适口，例如:藜麦浆与种种水果夹杂功效汁饮品，或者做成藜麦豆乳等。
藜麦茶，将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，逐日饮用强身健体。
藜麦含有厚实的卵白质且不含麸质，也是少少数含有九种胺基酸的植物食物。此外，藜麦还能提供大量纤维和种种维他命B，矿物质如镁、磷、钙、钾、铁和许多有益的抗氧化剂。镁质具有维持神经和肌肉康健、珍爱骨骼和平衡血糖。维他命B杂增强脑力、抵制力及促进食欲。

卵白质方面，藜麦的卵白质比白米高2.4倍，与蛋、豆及鱼肉相比绝不逊色。除了厚实的卵白质外，藜麦更含有抗抑郁的身分。它含有两只黄酮类化合物，证实能够抗炎、抗癌、抗抑郁和抗病毒，而且藜麦所含的黄酮类化合物比红莓还要凌驾好几倍。
藜麦含有的纤维量比其他谷物多出两倍以上，而且是非水溶性纤维为主，能异常有用辅助排毒及整理肠胃。同时有研究证实，藜麦可以很有用地减低血糖指数、胰岛素指数、及三脂金油酸指数。因此无论是瘦身或是康健，藜麦都是上佳的食物。

虽然藜麦利益多多，但并非人人都相宜食用。由于藜麦含有厚实的膳食纤维，若是消化能力弱、常有胃气或容易便秘的人进食藜麦，容易引发肠胃不适、胃痛、胃气账、肚泻或便秘。红藜麦的钾含量是燕麦的12倍，肾脏功效较差的人难以排挤多余的钾，耐久进食可能导致高血钾症，故此不宜食用。

• 哪些人不适合吃藜麦食用禁忌有哪些
• 无花果清新甘甜营养厚实 多吃能增强抗病毒的能力
• 菜心的做法有几种 清炒菜心的做法
• 鲜味清甜好吃的竹笋 水煮竹笋甘甜不苦的小诀窍
• 酱香、浓香、清香、米香，不同香型白酒的最佳存放期限是多久吗？
• 降糖养胃补肾 清点淮山的功效与作用
• 绿茶洗脸后要用清水洗吗 副作用有哪些
• 5款清洁度高达1000的羽绒服 羽绒服清洁度最高的品牌有哪些
• 吃什么能够给肝脏排毒
• 公司吊销营业执照需要清算吗