排骨汤是对照营养鲜味的一道食物，可以辅助我们清热凉血，而且有很好的通便止泻以及健脾开胃的作用，以是对于它的做法以及种种保健效果，人人固然要重视领会。
一、做法
1.准备质料：莲藕1节、排骨1根、姜2片、盐4克、水适量2
2.莲藕去皮后，用清水洗清洁，切滚刀块，再用清水冲洗3
3.砂锅中加入3碗清水，烧开后，放入排骨4
4.开锅后逐步用勺子去掉浮在水面上的泡沫，将切好的姜和藕放入砂锅中5
5.盖上盖子小火逐步炖30分钟左右6
6.待莲藕炖到用筷子可以轻轻夹碎时，加入准备好的盐，继续炖5~10分钟即可
二、营养剖析
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液卵白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯连系，使其从粪便中倾轧，从而削减脂类的吸收。莲藕散发出一种怪异清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复康健。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物卵白质、维生素以及淀粉含量也很厚实，有显著的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益实力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有缩短血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医以为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
三、小贴士
1、切好的莲藕一定要用清水冲水，这样炖出来的汤颜色加倍悦目
2、莲藕在炖的历程中，不要搅动，稀奇是锅铲、勺子一类的工具，会影响汤的颜色
3、炖莲藕汤只管接纳砂锅
4、炖的历程中，注重砂锅中的汤汁，不多时，直接添加开水，不要加冷水，影响藕的口感。
【砂锅莲藕排骨汤的做法有哪些？】5、炖的历程中，只管接纳小火，逐步炖，削减汤汁的流失

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