猪肝粉肠瘦肉粥的家常做法

猪肝粉肠瘦肉粥的家常做法猪肝粉肠瘦肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常粥品。它以瘦肉、猪肝、粉肠为主要材料，再加上米粉和调味料，熬制出一锅香味扑鼻、口感细腻的粥。下面，我们来分享一下这道美味粥的家常做法。
材料准备
猪肝50克、瘦肉100克、粉肠50克、米粉100克、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油、清水适量。

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烹饪步骤
1. 准备好所有材料。将猪肝、瘦肉、粉肠分别洗净，切成小块备用。米粉清洗干净，浸泡半小时。
2. 将瘦肉和粉肠焯水，去除血水和脏物，再用清水冲洗干净，备用。猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟。
3. 锅中加清水，放入葱段、姜片、瘦肉和粉肠，煮沸后转小火，熬煮30分钟。煮的时候要不断地撇去浮沫。
4. 将腌制好的猪肝片放入锅中，再加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮熟后加入适量的香油。
5. 最后，将浸泡好的米粉放入锅中，煮至熟透即可。如果觉得粥不够浓稠，可以适量加入淀粉水勾芡。
小贴士
1. 煮粥的时候一定要不断地撇去浮沫，这样可以让粥更加清爽。
2. 猪肝容易煮老，所以要腌制一段时间，这样可以保持其鲜嫩的口感。
3. 粉肠本身已经比较咸，所以在调味的时候要注意不要放太多盐。
4. 米粉的浸泡时间不要太长，否则会影响口感。
5. 如果喜欢口感更加细腻的粥，可以用搅拌器将粥打成泥状。
【猪肝粉肠瘦肉粥的家常做法】猪肝粉肠瘦肉粥营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。希望大家在家也可以轻松做出这道美味粥品。

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