砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲食材：
肥牛片200克，素鸡肉100克，洋葱1个，番茄2个，香菇5朵，金针菇适量，豆腐1块，姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，砂锅适量。
步骤一：准备食材
1、肥牛片、素鸡肉切成小块，用料酒和生抽拌匀腌制10分钟；
2、洋葱切成小块，番茄切成小块；
3、香菇、金针菇用清水泡软，去蒂切成小块；
4、豆腐切成小块，姜蒜切末备用。

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步骤二：烹饪过程
1、将砂锅放在火上，加入少量油，放入姜蒜煸炒出香味；
2、加入洋葱煸炒至变色，加入肥牛片、素鸡肉煸炒至变色；
3、加入番茄煸炒至软烂，加入适量清水，煮沸；
4、加入香菇、金针菇、豆腐煮至烂熟，加盐调味即可。
步骤三：砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的小贴士
1、肥牛片、素鸡肉腌制时可以加入少量淀粉，能够增加肉质的嫩度；
2、砂锅煮菜时火力不要过大，一定要中小火慢慢煮，这样煮出来的菜才鲜美可口；
3、如果觉得菜汤不够，可以适当加水；
4、加盐的时候要注意，不要一次加太多，以免影响口味。
【砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲】砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲富含营养，口感鲜美，是一道不错的家常菜。大家可以根据自己的口味适当调整食材的用量和调味的份量，做出自己喜欢的砂锅菜。

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