皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的粥品，适合早餐或夜宵食用。下面是一份简单易懂的皮蛋瘦肉粥的做法。
材料
1. 瘦肉：100克
【皮蛋瘦肉粥的做法】2. 米粉：50克
3. 皮蛋：2个
4. 鸡蛋：1个
5. 姜片：适量
6. 盐：适量
7. 香油：适量
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步骤
步骤1：瘦肉洗净后切成小块，放入热水中焯水去腥味。
步骤2：皮蛋去壳，切成小块，备用。
步骤3：将米粉用清水泡软。
步骤4：将姜片切成小块。
步骤5：鸡蛋打入碗中，打散，备用。
步骤6：将瘦肉放入锅中，加入适量清水，煮开后撇去浮沫，加入姜片，继续煮30分钟。
步骤7：将米粉加入锅中，搅拌均匀，继续煮10分钟。
步骤8：加入皮蛋和适量的盐，继续煮5分钟。
步骤9：将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，再煮1分钟即可。
装盘
将煮好的皮蛋瘦肉粥盛入碗中，加入适量的香油，即可食用。
小贴士
1. 米粉泡软后易煮烂，所以煮粥时加入后要搅拌均匀，以免出现结块。
2. 煮粥时加入的盐量要适中，过多会影响口感，过少则会影响味道。
3. 在瘦肉煮熟后，可以将其捞起备用，然后将汤汁煮浓一些再加入米粉，这样可以提高粥的口感。
以上就是皮蛋瘦肉粥的制作方法，希望大家可以尝试一下，享受美味健康的粥品。
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