主料：鲫鱼
辅料：水发香菇，肥猪肉
调料：葱段，姜片，糖，盐，料酒，醋，酱油，高汤

文章插图
【酥鱼,河北酥鱼？】做法
1．将鱼去内脏洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱姜洗净切成段和片；
2．坐蒸锅点火，先放一个小盘，摆入一层葱段姜片香菇，放入一层鱼，再放入一层葱段姜片香菇，放入糖盐料酒醋酱油高汤，待锅开，大火改为小火炖1～2个小时至鱼酥烂即可食用 。

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