原料：鹅肝200克，王蟹腿500克，肥膘肉，菠菜叶，玻璃纸，色拉油，盐，味精，胡椒粉，白兰地

文章插图
做法
1、鹅肝片成片 。王蟹腿取肉一剖为二 。肥膘肉煮熟，片成同样大小的片 。菠菜叶也修成大小一致的长方片 。
2、鹅肝和王蟹腿分别加调料腌制，然后按一层菠菜叶一层肥膘肉一层鹅肝一层蟹肉的顺序摆放好，逐个用玻璃纸包好成蟹盒 。
【鹅肝蟹盒,法式鹅肝？】3、锅中油烧至五成热，下入蟹盒炸至成熟，装盘即可 。

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