材料：去皮干燥黄豌豆230g，小苏打2g，白砂糖65g，清水
工具：过滤网，电动打蛋机

文章插图
做法
1、豌豆洗净沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜 。
2、5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜 。
3、煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉 。
【豌豆黄儿的做法,老式做法蒸豌豆黄？】4、水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂 。
5、用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆，尽量使豌豆破碎 。
6、用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻浓稠的糊状 。
7、在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火 。
8、倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低不烫手，即可放入冰箱冷藏 。为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具 。
9、冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用 。

• 红烧牛肉面,开面馆红烧牛肉面的做法？
• 川味素炒豆腐,素炒大豆腐的做法？
• 香烹鱼头的做法,椒香鱼头的做法？
• 炸大扁的做法,扁口鱼怎么做好吃？
• 如何让冬天开花的三华李结果
• 如何去除猪油的腥味
• 碰碰香有毒吗?碰碰香养殖注意事项 碰碰香的养殖方法和注意事项有哪些
• 碰碰香断下来的枝能插活吗 碰碰香插一片叶子能活吗
• 如何让安卓的软件多开
• 一抹香的养殖方法和注意事项属狗 一抹香的养殖方法和注意事项