主料：鸡蛋面，嫩菜心3棵
配料：鲜虾3只，小红辣椒2个
调味料：鲜辣蚝油1大匙，葱油少许
准备：嫩菜心去根洗净，小红辣椒切碎;

文章插图
做法
1. 水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用;
2. 再放入菜心烫熟;
3. 另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟;
4. 捞出后放入冷水中过冷河;
5. 降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀;
6. 将适量拌好的面放入碗中，放入菜心，倒入鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可 。
小贴士
【鲜虾蚝油捞面,蚝油捞面用什么面？】1. 最好使用鲜虾，肉质紧实，味道会比较好;
2. 菜心最多焯烫几秒，时间久了会太软;
3. 煮好的面拌入少许葱油，不易粘连，而且味道更香;
4. 如果买不到鲜辣蚝油，用普通蚝油也可以 。

• 鲜虾酿豆腐,虾仁酿豆腐的做法？
• 蚝油好坏看哪个指标,最纯正的蚝油牌子？
• 蚝油和鸡精的作用是不是一样的,味精和蚝油哪个更健康？
• 耗油口蘑,蚝油口蘑的做法？
• 蚝油和鸡精哪个更健康更安全,味精和蚝油哪个更健康？
• 蚝油和鸡精能同时一起放吗,三种菜不能放蚝油？
• 蚝油含钠多好还是少好,旧庄蚝油配料表？
• 蚝油钠成分高好不好,哪种蚝油不含谷氨酸钠？
• 蚝油含嘌呤高吗,嘌呤高的食物一览表2020？
• ?蚝油含碘量高吗,蚝油甲状腺病人能吃吗？