原料：鸡胸肉一块 ， 剩面一块 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 小葱 ， 生菜
料酒：老抽 ， 胡椒粉 ， 油

文章插图
做法
1、鸡胸肉切成条 ， 加上料酒老抽胡椒粉盐腌制10分钟 。
2、胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净 ， 切条；小葱择洗干净 ， 切断；生菜洗净 ， 沥干水分；
3、头天晚上的剩面 ， 揉匀 ， 搓成长条 。
4、用刀切成大小均匀的剂子 。
5、把切好的剂子按扁 ， 刷上油 。
【老北京鸡肉卷,老北京鸡肉卷好吃还是墨西哥？】6、把另一个按扁的剂子 ， 落在抹好油的剂子上 。
7、用擀面杖擀成薄片 。
8、平底锅置火上 ， 烧热 ， 抹上一层油 。
9、把擀好的薄饼 ， 放入锅里 ， 用小火烙至两面金黄即可 。
10、另一灶眼上放平底锅 ， 倒少许油 ， 烧至5成热 。
11、把腌好的鸡肉条 ， 放入 ， 煎至金黄即可 。
12、把烙好薄饼从接缝处撕开 ， 一张饼撕成两张 。
13、取一张薄饼 ， 在没有接触锅的那一面 ， 抹上一层甜面酱或辣椒酱 。
14、把剩菜铺上 。再放胡萝卜条黄瓜条葱段鸡肉条 。
15、把饼的下半部向上折起 ， 左半部向中间折起 ， 右半部向中间折起 ， 一个鸡肉卷就做成了 。

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