鸡蛋是公认的健脑食品，日常生活中最常见鸡蛋的做法有:煮、煎、炒 。除此之外，还可以做成美味的鸡蛋羹 。以下是小编为大家推荐的鸡蛋羹做法，欢迎参考 。
鸡蛋羹食材明细鸡蛋羹做法具体步骤1.准备好食材
2.鸡蛋敲破倒入碗中，加入适量的盐油搅拌
3.放入红枣枸杞和水搅拌之后，去掉泡泡
【鸡蛋羹美食 美味鸡蛋羹的做法推荐】4.放在锅中蒸8分钟
5.嫩嫩的、滑滑的鸡蛋羹 。
鲜虾鸡蛋羹的做法主料
鸡蛋一个 鲜虾2只
鲜豌豆适量 凉开水80克
调料
蒸鱼豉油半勺 香油少许
香葱少许 盐适量
做法步骤
1、鸡蛋一只打碗里
2、充分的打散，搅拌均匀
3、然后把水倒入鸡蛋液里，边倒边不停的搅拌;搅拌时一定要慢慢的而且要搅拌均匀，不要留太多的气泡
4、如果气泡太多的话，可以用勺子捻破，或者直接盛出来
5、蒸锅里放水，碗盖盖子后放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开，改小火蒸8分钟
6、蒸蛋的时候把鲜虾剥皮后加盐、蒸鱼豉油腌上
7、8分钟后，打开锅盖把腌制好的虾仁和鲜豌豆粒放在蛋羹上，再继续蒸3分钟关火
8、然后稍等一会再端出来淋香油食用
烹饪小窍门
1、搅拌的时候要慢慢的，不能有太多的气泡
2、水要加凉开水，避免蒸好的蛋羹出现蜂窝
3、蒸蛋羹的碗最好有盖子，没有盖子的话盖一层保鲜膜
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