油焖茭白色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香、柔滑适口，且冷热食用皆宜 。下面学习啦小编给大家分享了油焖茭白的做法，快来试试吧 。

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油焖茭白食材准备

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油焖茭白的制作过程

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1.准备好食材 。

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2.姜切片 。

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3.茭白切滚刀块 。

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4.锅内热油爆香姜和八角 。

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5.放入茭白翻炒，然后盖上锅盖焖三分钟 。

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6.加入生抽和老抽翻炒均匀 。

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7.加入盐和糖翻炒 。

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8.加入适量水焖一会 。

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9.中大火收汁即可 。

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10.成品图 。
小贴士
水不要加多，焖烧的时间也不要太长，这样才能保证茭白的脆嫩 。
茭白的选购技巧1.质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差 。
2.茭白的品质要求：以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好 。
茭白适合的人群一般人群均可食用 。
1.更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者 。
2.不适宜脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者 。
茭白的食疗功效茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症 。
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