鸭肉可以说是餐桌上的上乘肴馔，山药焖鸭，做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的滋补美味哦!下面由学习啦小编为大家介绍山药焖鸭的做法，希望能对你有所帮助 。
【山药焖鸭肉的做法大全 山药焖鸭的制作教程图解】

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山药焖鸭食材清单

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山药焖鸭的制作步骤

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1.首先将葱白切段、山药滚刀切块，泡入清水中、姜切片、鸭子取一半，砍成块 。

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2.锅中倒入清水，放入鸭块，焯出血水后，捞入凉水洗净 。

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3.将鸭肉倒入锅中，小火煎出鸭油后，淋入适量料酒、酱油，加一勺干黄酱，均匀翻炒上色，再加入桂皮、八角、葱段、姜片，倒入四百毫升啤酒，加入少许十三香，少许白糖、半勺盐，拌均匀 。

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4.盖上锅盖，小火炖一个小时，然后倒入山药，加盖，继续炖至山药软烂，最后翻炒收汁，就大功告成啦!
小贴士
此菜不用放油，鸭子放入锅中干煸时，要小火 。
山药的营养价值山药，味甘，性平;归肺、脾、肾经 。补脾;养肺;固肾;益精 。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬 。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症 。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3.降低血糖
有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 。取得益志安神，延年益寿的功效 。
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