韭菜饼生活中人们经常吃的主食之一，韭菜和鸡蛋是最经典的组合，做成做早餐饼是很营养快捷的!下面学习啦小编给大家分享了韭菜鸡蛋饼的做法，快来试试吧 。

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韭菜鸡蛋饼食材准备

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韭菜鸡蛋饼的制作过程

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1.面粉中加入温水和成较软面团，醒15分钟

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2.韭菜摘洗干净

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3.切成末

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4.鸡蛋打到碗中打散

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5.锅中放油，倒入鸡蛋液，炒成大一点的鸡蛋花备用

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6.韭菜末，鸡蛋碎，虾皮放入容器中

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7.搅拌均匀后，放入一大勺葱油

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8.打入一个鸡蛋

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9.搅拌均匀，放入适量的盐

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10.搅拌均匀备用

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11.醒好的面团，揉匀后下成取一个剂子

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12.擀成圆饼大小合适的剂子

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13.放入电饼铛中

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14.铺上调好的韭菜鸡蛋馅

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15.再擀一张饼，放在上面，四周用手压一下

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16.烙成两面金黄即可

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17.食用的时候切块即可 。
小贴士
盐要最后放，可以防止韭菜出水 。
韭菜鸡蛋饼的家常做法主料：面粉100克 鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺
调料：盐适量 花椒粉适量
【韭菜鸡蛋饼的制作方法教程】做法：
1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟
2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水(放水鸡蛋更嫩)搅匀
3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮
4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮 。
5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮
6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了
7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内
8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色

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