骨头汤的营养价值很高，不管是给老人还是小孩喝，对身体健康都有很大帮助 。小编给大家分享了骨头汤的做法，快来试试吧 。

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骨头汤食材准备

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骨头汤的制作过程

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1.准备好猪骨、姜片、瑶柱

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2.蕨菜干剪成段

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3.起油锅，爆香姜片

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4.放入猪骨加入少许料酒爆炒，

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5.汤锅中加入适量清水，烧开后加入爆香的骨头、瑶柱

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6.加入阙菜干

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7.同煲40分钟，加入盐调味即可

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8.成品

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9.成品

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10.成品

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11.成品
小贴士
【骨头汤简单做法 美味骨头汤的做法推荐】猪骨爆炒过再煲，煲出来的汤特别香 。
骨头汤的简单做法材料：
白萝卜一大根、小排骨 。
做法
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄 。再对切，成月亮形 。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水 。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜 。
5、再20分后，放盐 。
注意
1、褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味 。
2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色 。
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