水煮牛肉的家常做法正宗的做法水煮牛肉最简单的做法推荐 _经验常识

牛肉是我们生活中经常吃的食物，其营养价值很高，而水煮牛肉是很多朋友喜欢的一道菜肴。你想了解水煮牛肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

文章插图
水煮牛肉所需食材

文章插图
水煮牛肉的做法步骤

文章插图
1.原料图。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。

文章插图
2.新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。

文章插图
3.切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

文章插图
4.锅里放油，煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。

文章插图
5.倒入豆芽煸炒片刻。

文章插图
6.放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。

文章插图
7.豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。

文章插图
8.锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。

文章插图
9.捞出来放在豆芽上。

文章插图
10.汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

文章插图
11.牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。

文章插图
【水煮牛肉的家常做法正宗的做法水煮牛肉最简单的做法推荐】12.能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全啊!
小贴士要点：
1 ，水煮肉一定要可劲的薄，这样才会很嫩。还有就是一定选择新鲜的里脊肉。放在冰箱冻一会，切肉像切土豆。很爽也能保证薄。实在你不自信，你就去买超市的牛肉片好了。但是绝对没有真材实料的香。
2 ，腌渍的环节分两次，要是肉片没有切薄的话，就要用其他招数：嫩肉粉，木瓜汁，苹果皮，这样的来保证肉嫩。
3 ，水煮肉里的配菜可以自己选择，但是建议一定要豆芽，很鲜美很鲜美。其他可以自己搭配，蘑菇啦生菜都可以，我用的做牛肉松时煮牛肉的汤，大家可以用骨头汤，牛肉汤都行没有就开水兑鸡精吧!!
4 ，这个水煮牛肉和网传的放豆瓣酱的不一样，味道也轻，但是绝对不寡。很鲜，食材原汁原味的美味。可以两种都试试看看哪一种更适合自己家胃口，我家最喜欢这一款。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

水煮牛肉的家常做法 正宗的做法 水煮牛肉最简单的做法推荐

水煮牛肉的家常做法正宗的做法水煮牛肉最简单的做法推荐