胡萝卜炖羊肉的做法很简单 ， 即使是厨艺不佳的人也能做出香喷喷的胡萝卜炖羊肉 。下面献上小编整理的胡萝卜炖羊肉做法 ， 相信一定会对大家有所帮助 。

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胡萝卜炖羊肉食材清单

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胡萝卜炖羊肉的制作步骤

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1.羊肉洗净 ， 切一寸见方小块;

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2.凉水入锅中 ， 焯水;

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3.至颜色变白捞出备用 ;

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4.锅刷洗干净 ， 倒入油 ， 下花椒粒 ， 干红椒 ， 姜蒜煸炒香 ， 放羊肉炒;

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5.烹入料酒 ， 老抽 ， 倒入清水 ， 加盐 ， 冰糖 ， 枸杞炖煮开 ， 转小火慢炖;

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6.胡萝卜洗净去皮 ， 切滚刀块;

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7.羊肉炖烂乎后 ， 加入胡萝卜炖;

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8.炖至胡萝卜熟透 ， 关火;

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9.胡萝卜炖羊肉 。
小贴士
羊肉冷水下锅焯水 ， 去除腥膻;
【胡萝卜炖羊肉的做法及配料 胡萝卜炖羊肉的制作教程图解】放入少许冰糖 ， 去腥提鲜 。
胡萝卜炖羊肉的好吃做法主料
羊肉500克、胡萝卜1000克 。
配料
料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺 。
做法
1、将胡萝卜洗净 ， 削皮切成大小均等的块状 。羊肉和羊骨髓洗净切成块 。陈皮洗净 ， 姜洗净拍破 ， 小葱洗净切成葱花 。萝卜选择水萝卜 。
2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开 ， 出浮沫即可关火 ， 用清水冲洗掉浮沫备用 。
3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中 。
4、白萝卜入锅前 ， 已经用沸水焯了一下 ， 焯去萝卜的辛辣味 。
5、放进料酒 ， 根据炖锅的容量适量增加 。一般2勺就够了 。
6、注入纯净水 ， 没过羊肉和萝卜即可 。
7、放入两勺精盐调味 。
8、加进一勺鸡精提鲜 。
9、一勺胡椒粉即可食用 。
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