胡萝卜炖羊肉是一道以胡萝卜和羊肉为主要原料制作而成的养生菜，很多人都喜欢吃, 。以下是小编为大家推荐的胡萝卜炖羊肉做法，欢迎参考 。

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胡萝卜炖羊肉食材明细

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胡萝卜炖羊肉做法具体步骤

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1.羊肉切大块 。

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2.凉水下锅焯羊肉，水里加料酒 。

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3.焯出羊肉血沫 。

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4.压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制 。

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5.胡萝卜去皮 。

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6.切滚刀块 。

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7.7炖好的羊肉连汤盛出一部分到锅里 。

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8.放入羊肉，盐 。

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9.炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿 。

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10.盛入碗中 。

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11.汤鲜肉香的胡萝卜炖羊肉 。
小贴士
炖羊肉时花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果 。
胡萝卜炖羊肉的美味做法材料
胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个 。
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用 。
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干 。
3.然后就可以起油锅，放入适量的色拉油，将羊肉快速放入锅中，大火快炒至颜色转白就可以 。
4.放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了) 。改小火煮约1小时 。
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可 。
6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末 。不喜欢的可以不放 。
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