鸽子的营养丰富，含有多种的氨基酸等物质 。清炖鸽子汤就是用鸽子熬得汤，喝起来营养又美味 。以下是小编整理的清炖鸽子汤做法，赶快学着做一下吧!
【清炖鸽子汤的做法及营养价值 清炖鸽子汤的制作步骤图解】

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清炖鸽子汤食材介绍

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清炖鸽子汤的详细步骤

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1.把鸽子去毛，剁成小块，冼净后，在开水焯一下

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2.放在水笼头下，冲洗干净

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3.然后把冼 干净的肉块放入高压锅 。加入陈皮，白扣，八角，党参，盐，料酒等

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4.盖上盖子，大火煮沸后，中火五分钟，再转小火五分钟即可关火 。然后放味精，装入盆中 。
小贴士
炖鸽汤最好用中鸽 。鸽子的屁股要去掉，这里很脏的 。
清炖鸽子汤的经典做法材料
大约80～100克的半只鸽子、适量的葱段、姜丝、盐 。
制法
1.将乳鸽剖洗干净后放置待用 。
2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油 。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅 。
3.把调料炸好后放到锅里面，再放入水，最好我们把洗干净的鸽子放入水中一起炖 。
4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨 。
5.待香味扑鼻时，开锅即可食用 。
此菜特点
这道菜十分的适合2岁以上的小孩子，汤很容易做并且是清香味美，营养成分高 。
营养功效
我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高 。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高 。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效 。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高 。
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