鸽子汤是一款很适合秋冬季节的养生汤，有补血益气的功效 。你想了解炖鸽子汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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炖鸽子汤所需食材

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炖鸽子汤的做法步骤

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1. 鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死，不要割颈放血)，和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂)，捞起过冷水冲淋 。

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2. 将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐 。

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3. 鸽子如图中所示装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒 。
【炖鸽子汤方法 懒人版炖鸽子汤的做法介绍】

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4. 蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖，就蒙一层保鲜膜)，放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可 。(时间仅作参考，根据自家厨房炊具的火力定时间 。)
小贴士
1、胡椒根一次食用量10-15克为宜，胡椒根不能直接食用，而是喝其汤，胡椒根还可以洗净再炖煮一次汤 。
2、用普通的蒸锅隔水炖，大概要1个多小时 。(蒸煮时间请根据自家的炊具特性来决定)
红枣鸽子汤的做法材料：乳鸽1只，瘦肉250克 。
配料：红枣20克，黄芪10克，芡实15克，桂圆肉15克，党参15克 。
做法：
1、把所有材料准备好 。
2、鸽子洗干净，切成四块 。
3、锅中注入适量清水，大火煮开后，放入鸽子，大火煮开逼出污血后取出，用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用 。
4、瘦肉洗干净，切成小块 。
5、常参洗干净，切段 。
6、黄芪、芡实、桂圆肉用清水泡洗干净 。
7、红枣洗干净，去掉中间的核 。
8、把所有材料放入炖盅里 。
9、加入适量凉开水，隔水炖2小时 。
小贴士
炖汤的凉开水须一次性加够，尽量不要在中途加水 。
喝的时候按个人口味适当加点盐 。
很滋补，特适合现在这天气喝，尤其是女性经后的调理 。
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