当归作为中药材，可以帮助调养身体，拥有很高的药用价值，用来炖鸡汤喝，非常的滋补 。以下是小编整理的当归炖鸡汤做法，赶快学着做一下吧!

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当归炖鸡汤食材介绍

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当归炖鸡汤的详细步骤

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1.准备煲汤的食材：鸡腿一只斩小块、红枣、枸杞、桂圆、当归适量，姜一块 。

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2.鸡腿肉飞水，去血水 。

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3.锅中倒入清水，先放当归、红枣和桂圆，大火煮开后转小火约15分钟，煲出味 。

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4.放鸡腿肉、枸杞和姜 。

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5.慢火炖约20-30分钟 。

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6.炖好鸡汤 。
小贴士
枸杞在中途再放，不宜炖太久 。
当归炖鸡汤的经典做法主料
鸡半只
调料
姜3片 枸杞1小把
黄酒20毫升 盐适量
当归5克
做法步骤
1、鸡洗净 。
2、水烧开，把还没切块的鸡就放入开水中汆下 。
3、捞出，冷水再冲下，斩块 。
4、姜片，当归洗净 。
5、把鸡块、姜和当归放入砂锅中，加入适量水 。水量大约是鸡块的两倍左右 。
6、盖上锅盖，先大火8分钟，再转小火煲50分钟 。结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可 。
烹饪小窍门
结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可 。
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