白菜粉条炖豆腐的做法比较简单 ， 只要把食材都准备好 ， 再按照步骤去做 ， 就能轻松搞定 。下面由学习啦小编为大家介绍白菜粉条炖豆腐的做法 ， 希望能对你有所帮助 。

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白菜粉条炖豆腐食材清单

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白菜粉条炖豆腐的制作步骤

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1.猪肉切成条

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2.白菜切成块

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3.冻豆腐切成大小适中的块 ， 葱切条 ， 姜切片

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4.热锅放油 ， 加入八角、葱、姜煸出香味

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5.放进猪肉煸炒至变色

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6.倒入一炒勺酱油拌匀

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7.放入白菜煸炒约两分钟 ， 倒入适量的清水

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8.大火烧开

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9.烧开后 ， 放入粉条和冻豆腐 ， 炖熟 ， 撒上青蒜末 。
小贴士
1、用五花肉来做此菜味道会很好 ， 但我不喜欢吃肥肉 ， 所以用了颈背肉 。
2、冻豆腐在入锅前要攥攥水 ， 这样豆腐里才能吸进香浓的汤汁 。
3、放入粉条和冻豆腐之后 ， 先不要翻锅 ， 尤其注意不要把粉条翻到锅底 ， 否则会糊在锅底 。
白菜粉条炖豆腐的经典做法材料
牛腩500克 ， 油豆腐150克 ， 粉丝1把 ， 香菜适量 ， 蒜苗适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 花椒适量 ， 香叶适量 。
做法
1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水 ， 取出备用 。
2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水 ， 炖煮约1小时 ， 我用电压力锅比较快 。
3.油豆腐对半切开 。
4.粉丝用开水泡软 。
5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤 ， 加入油豆腐和粉丝煮开 ， 加盐和胡椒粉调味 ， 最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末 。
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