大白菜的营养成分很丰富，也是百姓餐桌上必不可少的菜肴之一，搭配豆腐和粉条一起炖煮，简直美味极了 。下面由学习啦小编为大家介绍白菜粉条炖豆腐的做法，希望能帮到你 。

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白菜粉条炖豆腐所需食材

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白菜粉条炖豆腐的做法步骤

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1.将粉条放入锅中煮至7成熟 。

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2.煮好的粉条和水一起放入盆中备用 。

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3.白菜洗净，切好 。

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4.豆腐切块 。

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5.锅里放入适量油 。

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6.放入葱花炝锅 。

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7.放入白菜 。

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8.放入酱油 。

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9.放入五香粉 。

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10.放入精盐 。

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11.炒至白菜体积明显变小 。

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12.放入豆腐 。

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13.放入控出水的粉条 。

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14.放入适量水 。

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15.在炖制过程中轻轻翻动一下 。让粉条可以吸收汤汁 。

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16.粉条吸汤汁差不多并且已经全熟变全透明后，放入味精调味即可出锅 。
小贴士
1 粉条用土豆粉和地瓜粉都可以 。
2 豆腐只能北豆腐 。
3 粉条在第一次煮时不要煮熟透，让它在锅中吸收汤汁而全熟 。
【炖白菜豆腐粉条的做法窍门 白菜粉条炖豆腐的制作教程图解】4 粉条变成全透明，轻轻一掐就断上就是全熟了 。
传统白菜粉条炖豆腐的做法材料
南豆腐250克、辣白菜100克、青、红尖椒 各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许 。
做法
1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈 。
2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下 。
3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀 。
4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块 。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右 。
6、最后加少量鸡精调味即可关火 。
小诀窍
1、放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些 。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐 。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了 。

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