山药炖鸡的主要原料就是鸡肉和山药，所以营养价值自然是特别高的 。你想了解山药炖鸡汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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山药炖鸡汤所需食材

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山药炖鸡汤的做法步骤

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1.鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片 。

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2.锅烧热，放油，爆香姜片 。

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3.接着把鸡肉放入炒至表皮金黄 。

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4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥气 。

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5.接着放入多一些的开水煮滚 。

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6.接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟 。

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7.然后才放入云耳 。

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8.再把山药也放入锅内，炖至完全成熟 。

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9.放入适量的盐调味就已足够鲜美 。
小贴士
鸡肉煸炒时候，可使用料酒，或黄酒，或米酒都可以 。
食用山药的注意事项食用适量
虽说有诸多养生功效，但食用山药一定要注意量的把控，它含有丰富的淀粉，过量的食用不但会增加肠胃的消化负担，还会导致血糖升高的情况 。对于糖尿病患者更是如此，虽说能稳定血糖，但过量食用反而适得其反 。
忌与碱性药物同食
【炖山药鸡汤的做法大全家常 懒人版山药炖鸡汤的做法介绍】吃山药的时候，避免服用苏打片、胃药等碱性药物，因为碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，从何降低山药的营养价值 。
便秘者不宜食用
山药中虽然含有纤维素，食物的消化有所帮助，但它的淀粉含量较多，对于原本就患有腹胀、便秘患者而言，食用后容易加重病情，因此，最好避免食用 。
山药虽然养人，但是如果未掌握正确地吃法，反而会对健康造成威胁，上述的这些事项，在食用山药时，一些要避免 。
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