山药的口感绵软细腻，无论是蒸煮焖炒都别具风味，用来炖鸡汤更是深受人们的喜爱 。以下是小编为大家推荐的山药炖鸡汤做法，欢迎参考 。

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山药炖鸡汤食材明细

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山药炖鸡汤做法具体步骤

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1.食材图，鸡洗干净;山药削皮，洗净;胡萝卜削皮，冲净

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2.将山药和胡萝卜切滚刀块备用

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3.鸡剁块，去掉鸡头和鸡尾巴不用

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4.放入凉水中煮开焯一下，

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5.捞出冲净 。

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6.炒锅倒入植物油少许

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7.依次下胡萝卜块，鸡块翻炒

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8.再下山药块翻炒

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9.加入料酒适量，食盐适量

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10.换成高压锅加开水没过食材盖盖响几下即可关火

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11.等气消，撒入葱花出锅入碗 。

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12.成品图 。
小贴士
1，如果时间充裕，可以不用高压锅 。以大火煮开后转文火慢炖15-20分钟即可 。
2，炖汤，第一次加水最好一次加足 。
山药的养生功效帮助消化
山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶，它们可以有效地改善脾胃的消化功能;再者，山药中的膳食纤维也很丰富，可以促进肠道的蠕动，帮助对食物进行消化吸 。
安神健脑
山药可以有效地促进大脑分泌脱氢表雄酮，这种荷尔蒙可以起到镇定安神的作用，对改善睡眠质量很有帮助;此外，山药中所含的胆碱和卵磷脂，对提高大脑的记忆力，保持大脑的年轻大有裨益 。
稳定血糖
山药还能起到稳定血糖的作用，在我们清洗山药时，会发现山药中含有大量的粘液，这是山药中富含的粘液蛋白所造成的，当食用山药后，这种物质会将肠道内的食物包裹住，使糖分被缓慢地吸收，从而防止血糖急剧增高 。
降低胆固醇
胆固醇过高，是诱发各类心脑血管疾病的重要原因，而山药中所含的淀粉酶、膳食纤维等物质，可以将过量的胆固醇转化为胆汁，防止其在血液中大量留存，降低心脑血管疾病出现的几率 。
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