山药炖鸡汤是一道经典的传统汤品 ， 山药软糯香滑 ， 鸡肉完全入味 ， 鸡汤营养可口 ， 非常推荐 。小编给大家分享了山药炖鸡汤的做法 ， 快来试试吧 。

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山药炖鸡汤食材准备

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山药炖鸡汤的制作过程

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1.山药去皮后洗净

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2.切成滚刀块

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3.浸泡在盐水中 ， 用时再捞出沥干水分

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4.把粉皮掰成块 ， 用温水泡软

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5.葱切葱花 ， 姜切小片

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6.香菜洗净 ， 切段备用

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7.锅内热油放八角 ， 下姜片

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8.再爆香葱花

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9.倒入山药块翻炒

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10.倒入鸡汤烧开

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11.放入泡好的粉皮 ， 煮10分钟

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12.放少许盐跟味精调味

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13.撒香菜段即可出锅 。
【山药炖鸡汤怎样做 山药炖鸡汤的做法图文教程】小贴士
①山药切片后需立即浸泡在盐水中 ， 以防止氧化发黑 。
②山药切开时会有黏液 ， 极易滑刀伤手 ， 用清水加少许醋洗能减少黏液 。
简易版山药炖鸡汤的做法材料
山药200克 ， 鸡1/3只 ， 香菇200克 ， 蜜枣1颗 ， 姜2片 ， 桂圆5颗 。
做法
1、将鸡切成块 ， 铁棍山药切成滚刀块 ， 准备好姜片 。
2、锅中放少许植物油 ， 将鸡块和姜片放入 。
3、翻炒鸡块 ， 直至鸡块变色 ， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄 。
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中 ， 再加入适量的开水 。
5、放入铁棍山药块 ， 加盖 ， 小火慢炖2个小时 。
6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂 ， 加盖后继续慢炖二十分钟 。
7、最后加入盐、胡椒粉等调味 ， 放入适量的枸杞子 。
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