用啤酒卤好的蛋，色泽红润，蛋白很有质感，吃起来特别美味 。下面学习啦小编为大家推荐啤酒卤蛋的做法，欢迎参考 。

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啤酒卤蛋食材明细

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啤酒卤蛋做法具体步骤

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1.鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水 。

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2.剥掉外壳 。

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3.准备啤酒、生抽、老抽、糖 。

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4.用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，我划了四五刀的样子 。

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5.将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开 。

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6.煮时不要盖盖子，以免啤酒外溢 。

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7.经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色 。

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8.转小火直至汤汁完全收尽即可 。

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9.放凉后食用味道更赞 。
小贴士
1、各人口味不同，如果喜欢甜一点，可多放点糖，如果喜欢咸一点，可多放点生抽，或加点盐 。
2、最后收汁时一定要注意，小火，勤翻动，以免糊锅 。
3、吃不完的卤蛋可放进保鲜盒入冰箱保存 。
啤酒卤蛋的美味做法主料：
鸡蛋10只，啤酒1瓶
辅料：
老抽2匙，蚝油1匙，八角4个，花椒10颗
茴香指尖一撮，干辣椒6根，盐2匙
做法：
【啤酒卤鸡蛋的制作方法 啤酒卤蛋的制作教程图解】1、将鸡蛋煮熟，冷水浸泡5分钟后剝壳待用;
2、准备好干辣椒、八角、茴香、花椒、盐;
3、将老抽及蚝油混合成酱汁备用;
4、锅中倒入啤酒，将干料及酱汁放入，盖上锅盖待沸腾继续熬煮5分钟后加入剥好壳的鸡蛋;
5、中火煮至啤酒挥发到刚刚淹没鸡蛋 。将鸡蛋与汤汁倒入容器中冷藏;
6、美味的鸡蛋就完成啦 。
小贴士：
用冷水浸泡的鸡蛋更易完整剥壳;加上一点蚝油味道更加鲜美，虽然调料简单，味道可不输专门的卤料 。
这样，美味又营养的啤酒卤蛋就制作完成了，但是啤酒卤蛋做好之后不易保存，所以一次不要做太多 。
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