五香卤蛋的主要原料就是鸡蛋和作料 ， 所以吃起来的口感不会那么的腻人 ， 很适合一家人一起食用 。下面学习啦小编给大家分享了五香卤蛋的做法 ， 快来试试吧 。

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五香卤蛋食材准备

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五香卤蛋的制作过程

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1.鸡蛋煮熟 ， 煮鸡蛋火不要太大 ， 开锅后小火5分钟停火焖熟即可 。

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2.煮熟的鸡蛋稍凉后 ， 剥去蛋壳 。

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3.准备调料 。(桂皮、八角、香叶、花椒、姜)

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4.调料过一遍水 ， 放入锅内 ， 倒入老抽、精盐 ， 大火煮开 ， 熬制20分钟 。

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【五香卤鸡蛋的制作方法 五香卤蛋的简单做法图解】5.把剥好的鸡蛋放入熬好的卤汁中 。

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6.继续煮5分钟 。

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7.停火 ， 放置一夜 。
小贴士
鸡蛋泡的时间越长卤香越浓 。
五香卤蛋的简单做法主料
鸡蛋9个 。
辅料
盐适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 ， 白砂糖少许 ， 桂皮适量 ， 小茴香适量 ， 香叶适量 ， 草果3个 ， 花椒少许 。
做法
1.将鸡蛋洗净加冷水煮熟 。
2.然后就可以将煮熟的鸡蛋慢慢的放冷水里 ， 稍微浸泡一会方便剥壳 ， 然后放在碗里备用 。
3.锅中放水(水可以没过鸡蛋即可) ， 加入盐、酱油、耗油、白沙糖和所有香料 ， 开火煮至开 。
4.再放入鸡蛋进去 ， 煮半小时即可 。
5.最后一步也是最关键的一步 ， 把卤好的鸡蛋泡在卤汁里 ， 至少要泡4小时以上 ， 才可入味 。
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