卤制过的鸡爪味道香，营养丰富，很多人都非常喜欢卤鸡爪 。那么，你想了解卤鸡爪的制作方法吗?下面由学习啦小编为大家介绍卤鸡爪的做法，希望能帮到你 。

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卤鸡爪所需食材

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卤鸡爪的做法步骤

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1.主料：鸡爪辅料：盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子、桂皮、香叶、料酒、老抽、老卤汁、冰糖

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2.把鸡爪洗净剪掉指甲，用开水焯煮2分钟左右捞起

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3.姜切片，把所有香料加调味盒里拧紧

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4.锅里加水，加调味盒加老卤，料酒、姜、辣皮子、冰糖

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5.加鸡爪

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6.加老抽、生抽

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7.大火煮开，转小火煮15分钟关火

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8.加锅盖让鸡爪在卤锅里侵泡到温热，捞起即可 。
小贴士
要想卤的食材保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进食材入味，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖 。
先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里侵泡卤汤到凉再取出
这样卤出来的食物才入味，外表也完美无缺 。
正宗卤鸡爪的做法主料
鸡爪(200克)、葱(适量)、姜(适量)、冰糖(适量)、卤料(适量)、盐(适量)、老抽(适量) 。
做法
1、鸡爪洗净，剁去指甲 。
2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟 。
3、捞出，洗净，晾凉 。
【卤鸡爪的做法 卤鸡爪最简单的做法推荐】4、葱姜切片，准备冰糖适量 。
5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖 。
6、加入鸡爪，烧开 。
7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可 。
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